本书共分七个模块，内容包括：西式面点概述，西式面点的设备及工具、用具，西式面点原料知识，西式面点制作基础，西式面点制作工艺，冷冻甜食及装饰制品，面包类制品。
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美国 巴黎评论编辑部
[美]悉达多·卡拉（SiddharthKara） 著
姜海舟 等 著
人民法院出版社编
